Kokade pepparrotskött på älg idag!
Först gjorde jag buljongen genom att koka märgben från älg några timmar tillsammans med salt, kryddor och rotsaker.
Sen tog jag bort benen (kan hundarna får gnaga på i kväll) och lade i älgköttet med lite nya kryddor och grönsaker, kokade en dryg timme. Det är kött från lår och så ett par ryggbiffar, kunde vara bogstekar också men hade inga nu, allt som allt 3.5 kg. Det är bekvämt att göra mycket, går bra att frysa det som blir över med buljongen.
I kväll ska vi äta det med goda vänner, tillsammans med potatis, grönsaker och pepparrotssås. Hoppas det blir bra, ofta tacksamt att göra på älg, det blir mycket smak.
Kommentarer
Trackback