Älgfärs idag!
Idag har jag gjort köttfärs på älgkött och vildsvinskött. Jag sätter till fett fläskkött så att färsen inte ska bli för torr. Den här gången fick det bli lite fet fläsk-karré. Och lök förstås, ganska mycket. Bra att slippa hålla på med löken vid tillagning
Jag mal två gånger
Köttfärsen lägger jag i lagom stora portioner, så mycket som vi två behöver för en middag. Färsen plattar jag i enliterspåsar och viker resten av påsen över. Bra att ha färsen i plattor som går att tina upp snabbt om det är bråttom vid tillagning
Sen får portionerna hamna i en stor påse med datum skrivet på.
Kommentarer
Postat av: Znogge
Härligt med fyllda förråd!
Trackback