Läcker anka, hemma-uppfödd, fick vi igår kväll
En fin middag framför vedspis! Så mysigt!
Förrätten var speciell, bröd med ister av vildsvin. Så läckert. Man låter istret från vildsvinet först ligga i vatten / kärnmjölk ett dygn för att bli rent. Sen skärs i bitar och smälter ner dem i gryta, slänga de fasta bitarna, grevarna. Man blandar sedan istret med timjan, äpple och lök.
Varmrätten var hemuppfödd anka, storlek så där fem månader gammal. Gjord i ugnen i tre timmar 170 grader. Fylld med äpple, lök o annat gott. Till det kokt potatis, sky och rödkål
Till dessert en söt grapefrukt med ett helt annat namn, nåt på pomelo tillsammans med Wermlandsmejeriers glasstårta!
Kommentarer
Trackback