Abborre-lyx!!
Vi har en vän som kommer från restaurangbranschen. Han hade till gårdagkvällens traditionella knyte gjort i ordning abborre ( som han f.ö. är mästare på att fånga). Lagom stor, väl rensad förstås, kryddad och med en citronklyfta i mitten, i folie, 200 grader i ugnen (eller på grillen) i så där 20 -30 minuter. En per person beräknat. Vi fick också stekt Karl Johan, men receptet på den återkommer jag till, det är en höjdare.!
Till abborren grillspett med grönsaker. Och vi bidrog med rökt älgkött och hemgjord potatissallad, svenska jordgubbar till efterrrätt.
Roséfreixnet kan man dricka till abborre! Trevligt med traditioner och goda vänner!
Ikväll ska det bli festligt med födelsedagsfirande och kräftor! Det ser vi också fram emot.
Kommentarer
Trackback