Grisnacke typ Pulled pork!! Mutzbraten!!!
Eller i alla fall länge tillagat, sagolikt mört och rejäla köttbitar!! Himla gott var det och premiäräting för vår del.
Egentligen ska den här rätten lagas i speciell grill med björkved i mitten och fyra stänger runt som man trär de välkryddade och folieklädda köttstyckena på. Mycket mejram på! Sen ska det hela rotera. Den här omgången var tillagad i ugn och det funkar också. Maträtten heter eg Mutzbraten och är från Thyringen.
Till köttet enbart sauerkraut, en mild variant som man kan äta mycket av. Hemgjord förstås. Och till det Bautzner senap, mellanmild. Och svart öl. Alltsammans en maträtt från Thüringen (stavning?)
Så här ser en apparat ut som man egentligen gör Mutzbraten i. Och björkved måste det vara.
Kommentarer
Trackback