Sparrissoppa
Det blir det idag. Jag fick leta upp receptet från 2011 här på bloggen så nu skriver jag om det här
Koka i saltat vatten, inte för mycket vatten. Hette kort spad förr :-)
bitar av vit sparris
hackad gul lök
purjolök
lite potatis
Ta upp en del av grönsakerna medan de är al dente
Låt resten koka lite mer, mixa
Hönsbuljong i mixet o vatten till lagom konsistens.
Koka upp o häll i lagom mycket grädde
Strö över hackat hårdkokt ägg och de tidigare undantagna grönsakerna. Dekorera med färsk dill.
Vitsen med detta är att grönsakerna smakar bara grönsaker och bryter av från buljongen.
Fast soppan blir i kväll. Lunchen blir nog älgfärssås och spaghetti eller nåt sånt. Joxa med mat är kul på lediga dagar.
Kommentarer
Trackback