Inga Magnusson

Det blev vi bjudna på i Stockholm och det smakade bra så nu försökte jag göra det samma och bjuda på ikväll när vi bjudit två goda vänner på äting. Det var helt ok. Kul eftersom jag alltid misslyckas annars med kyckling, den vill bli så smaklös. Nu har jag ett recept från dotter med mycket rosépeppar och så detta som funkar.

 

För 4 pers

500 g kycklingfile

´1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

140 g bacon

 2 shalottenlökar

2 vitlöksklyftor

1 purjo

¨150 g champinjoner

 smör till stekning

3 dl rödvin

 2 msk kycklingfond

 1 msk soja

 3 lagerblad

 1 tsk timjan

 1 tsk maizena

 

till servering sallad, potatis / ris, Aroniamarmelad

 

Man steker ¨kycklingen i stora bitar, häller på vatten och vin, fond, soja, lagerblad, timjan. Koka under lock 5 min.

Sen kan det ev stå över natten.

Stek, bacon, svamp, lök, purjo, Ta ner det i grytan, låt koka 5 min till. Red av.