Inga Magnusson

... kan man laga till så här, det blir gott.

 

Var noga med att avlägsna hinnorna, de ger besk smak. Bryn ovanpå spisen. Lägg i stekgryta med grönsaker, svamp, kryddor, lök, vin och vatten, lägg på locket. Låt stå i ugnen i 1,5 - 2 timmar på 150 grader, vänd ibland. Sista tiden tas locket av  o temperaturen höjs till 200 grader för att ge färg.

 

Serveras gärna med kokt potatis och någon kål (rödkål, brysselkål, broccoli el dy.) och god sallad med lite syra / sötma i. Och så ett gott rött förstås, kraftig smak på det.