Sparrissallad
Jag får ibland fin vit sparris över, skär i bitar och fryser. En himla god variant är att steka dem, låta kallna och ha i sallad.
200 g bönor (vax, skär el dy)
sparris
8 rädisor
140 g bacon
1 msk grovkornig dijonsenap
2 tsk rödvinsvinäger
2 msk rapsolja
salt och peppar
0,5 kruka färsk dragon
bönorna kokas minimalt i saltat vatten o skärs i bitar
bacon steks i strimlor och får kallna på papper
sparrisarna steks till tuggmotstånd kvar - kallna
Kommentarer
Trackback