Inga Magnusson

Vi fick ett vackert "tack för senast kort" från Dollan Greitz / von Essen och Hans von Essen. Det var akvarell-handmålat  på akvarellpapper med receptet på Spenat Gnocchi + kallrökt lax. Det var utflyktsmaten förra helgen.

¨Så här är receptet :

Finhacka eller mixa  i matberedare 1 pkt spenat.
Blanda hastigt ner 1 ägg, 2 kokta kalla potatisar rivna på fina sidan, 1 bit parmesan (=1 dl riven).
Forma till bullar och koka i stor kastrull tills de flyter upp.
Låt svalna.

Linda kallrökt lax runt.

Ta med på utflykten.
Kan alltså med fördel ätas kalla och är god vildmarksmat  även om man inte har någon brasa.