Inga Magnusson

... och lammkotletter åt vi igår hos K och M i Signebyn. För oss är båda maträtterna exotiska. Jag var lite fundersam innan på det här med Kanadagås, som vi numera betraktar som en sanitär olägenhet. Med en flock på 60 -80 djur här nere i vår vik så blir det inte trevligt vid båtplatser och badplatser. Men det smakade bra. Tillagningen av gåsfiléerna hade varit tidsödande om jag förstått rätt, 6 dagar att vändas i någon ättikslag. Jag fick en god rödvinsås till och de andra en youghurtsås. Sen var det såna där goda ugnsstekta halva potatisar och grönsaker till, bl.a. rödbetor som verkligen är favvo i ugn. Så jag kan rekommendera mer avskjutning och mer ätning av Kanadagås! Vi enades också om vid bordet att det vore roligt att testa att göra tjälknöl på Kanadagås.

Kvällen var jättetrevlig med mycket berättande från bygden om vanliga och ovanliga människor från förr. Med var också Ö och A  i Signebyn och L och E i Ängkasa.


(Och jag ser på klockan att just nu, 9.00 söndag morgon, samlas alla de här gubbarna och rätt många till för att röja älgpass på Harnäs vvo, inför jakten om ett par veckor. )




Vi satt i köket, som är ett av de vackraste jag vet. De här bilderna är från tidigare tillfälle när vi åt julmat. Igår var det ett antal olika mässingsljusstakar på den svarta hällen, men jag glömde att ta bilder på det.